ಬಸವನ ನೂಡಲ್ ಏಕೆ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತದೆ?ಏಕೆಂದರೆ ನಾರುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಸವನ ನೂಡಲ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಯಾಗಿ ಏಕೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ನಂಬುತ್ತದೆ.
Luozhou ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ Liuzhou ಒಂದು ಲಘು, Guangxi, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತಂಪಾದ, ತಾಜಾ, ಹುಳಿ, ಬಿಸಿ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು, ಡೇ ಲಿಲಿ, ಒಣಗಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ luozhou ಸೂಪ್, ಮತ್ತು liuzhou ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್.
ನದಿ ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಹಾನ್ ಕವಿ ಲಿಯು ಜೊಂಗ್ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಲುವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದ ಯಾವುದೇ ಸಂಶೋಧನೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ Liuzhou ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಬಸವನ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘ.
ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸಿಂಹಗಳ ಪುಡಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಶದ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿ 2012 ರಲ್ಲಿ, "ಚೀನಾದ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ" ಪ್ರಸಾರವಾದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು, ಬಸವನ ಪುಡಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ "ವಾಸನೆ", ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸಿಂಹಗಳ ಪುಡಿ ಆಮ್ಲ, ತಂಪಾದ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಬೌಲ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು?
ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಬೌಲ್ "ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ" ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ ಬಸವನವು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ನದಿ ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ನದಿ ಬಸವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನದಿ ಬಸವನ ರುಚಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.ಸ್ನೇಲ್ ನೂಡಲ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು.ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನದಿ ಬಸವನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ಪಷ್ಟದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಸವನ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ, ಬಸವನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಮೂಳೆಗಳ ಪರಿಮಳವು ನೀರಿನ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ದೂರದಿಂದಲೂ ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.ಕ್ಷೇತ್ರ ಬಸವನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನದಿ ಕಲ್ಲಿನ ಬಸವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಸವನ.ಬಸವನ ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬಸವನ ಕೆಸರು ವಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಸವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಿಸ್ಟೊಸೊಮಾ ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತರದವರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ.ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಸವನ ಮಾಂಸವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಂಭೀರವಾದ ಬಸವನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಬಹುಶಃ ಆತ್ಮ.ಸಸ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ವಿನೆಗರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಸಿವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.ಹುಳಿ ಹುರುಳಿ, ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಡೇ ಲಿಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾಲಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಮೃದುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕಿವಿ ಫಂಗಸ್ ಡೇ ಲಿಲ್ಲಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಗೆ ತಾಜಾ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊನೆಯ ಹೊಡೆತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಸ್ನ ಕೌಶಲ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷೆ.ಇದು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.ಉತ್ತಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನದಿ ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಾಸನೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?
ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ವಾಸನೆ" ಅಪರಿಚಿತ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿನುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಿಗೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!ಆ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?
ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳ ರುಚಿ, ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಸರವು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.ಏರೋಬಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಹಕಾರದ ಮೂಲಕ, ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಆಂತರಿಕ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಮೂಲ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಜನರಿಂದ "ಪೂರ್ವ-ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ".ಬಸವನ ನೂಡಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ವಾಸನೆಗಳ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಜನರು ಟಿಪ್ಸಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಾರದು, ಇದು ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ "ಆತ್ಮ" ಆಗಿದೆ.ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಂತರ, ನೀವು ಬಸವನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜೂನ್-29-2022