- ಲುಯೋಸಿಫೆನ್, ಅಥವಾ ನದಿ ಬಸವನ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಟಾವೊಬಾವೊದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಲಾಕ್‌ಡೌನ್‌ಗಳು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ
- ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಲಿಯುಝೌ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
ಕೋವಿಡ್ -19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾದ ಗುವಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿಯಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ವಿನಮ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಲುಯೋಸಿಫೆನ್, ಅಥವಾ ನದಿ ಬಸವನ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿಯ ಲಿಯುಝೌ ನಗರದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುರಿತಾದ ವಿಷಯಗಳು ವೈಬೊದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್-ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಐಟಂಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಟ್ವಿಟರ್‌ಗೆ ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತವು ಇ-ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ವಾಣಿಜ್ಯ ವೇದಿಕೆಗಳು.
ಮೂಲತಃ ಲಿಯುಜೌದಲ್ಲಿನ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಹೋಲ್-ಇನ್-ದ-ವಾಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, 2012 ರ ಹಿಟ್ ಫುಡ್ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಲುಸಿಫೆನ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.ವೈ,ಎ ಬೈಟ್ ಆಫ್ ಚೀನಾ, ದೇಶದ ರಾಜ್ಯದ ಟಿವಿ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ.ಈಗ 8,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದೆ.
ಉತ್ಪಾದನೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಏಳು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 500 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಮೊದಲ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಉದ್ಯಮದ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಾಲೆಯನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಯುಝೌನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.
"2019 ರಲ್ಲಿ 6 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಲೂಸಿಫೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾರಾಟವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ 10 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ [ಯುಎಸ್ $ 1.4 ಶತಕೋಟಿ] ಮೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈಗ 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ" ಎಂದು ಲಿಯುಜೌ ಲುಯೋಸಿಫೆನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ನಿ ಡಿಯಾಯಾಂಗ್ ಹೇಳಿದರು. ಶಾಲೆಯ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಉದ್ಯಮವು ಪ್ರತಿಭೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.
"ಶಿಫಾರಸುಎ ಬೈಟ್ ಆಫ್ ಚೀನಾನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.ಬೀಜಿಂಗ್, ಶಾಂಘೈ, ಗುವಾಂಗ್‌ಝೌ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ಮಕಾವು ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಲಿಯುಝೌದಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದರು.ದೇಶದ ಬಹುಭಾಗವು ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸಂಕಷ್ಟದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅವರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಡೌಯಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೈವ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಕರಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 10,000 ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ.ಇತರ ಲೂಸಿಫೆನ್ ತಯಾರಕರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ರೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದು ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 2014 ರಲ್ಲಿ ಲಿಯುಝೌನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು.ಊಟದ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಚೈನೀಸ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಾಧ್ಯಮ ಕಂಪನಿ ಕಾಫಿO2O ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಮಾರಾಟವು 2017 ರಲ್ಲಿ 3 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್‌ಗೆ ತಲುಪಿತು, 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ರಫ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.10,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.
2014 ರಲ್ಲಿ, ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಟಾವೊಬಾವೊದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ.(ಟಾವೊಬಾವೊ ಅಲಿಬಾಬಾ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.)
"2014 ರಿಂದ 2016 ರವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಟಾವೊಬಾವೊ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಶೇಕಡಾ 810 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. 2016 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವು ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಶೇಕಡಾ 3,200 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ" ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ.
ಟಾವೊಬಾವೊ ಕಳೆದ ವರ್ಷ 28 ಮಿಲಿಯನ್ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು 2019 ರ ಟಾವೊಬಾವೊ ಫುಡ್‌ಸ್ಟಫ್ಸ್ ಬಿಗ್ ಡೇಟಾ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ.
ಚೀನಾದ ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಂಟು-ಎಂಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನದಿ ಬಸವನ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಬೌಲ್.ಫೋಟೋ: ಸೈಮನ್ ಸಾಂಗ್ಕೋವಿಡ್ -19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾದ ಗುವಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿಯಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ವಿನಮ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಲುಯೋಸಿಫೆನ್, ಅಥವಾ ನದಿ ಬಸವನ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿಯ ಲಿಯುಝೌ ನಗರದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುರಿತಾದ ವಿಷಯಗಳು ವೈಬೊದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್-ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಐಟಂಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಟ್ವಿಟರ್‌ಗೆ ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತವು ಇ-ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ವಾಣಿಜ್ಯ ವೇದಿಕೆಗಳು.
ಮೂಲತಃ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಹೋಲ್-ಇನ್-ದ-ವಾಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಲಿಯುಝೌ, 2012 ರ ಹಿಟ್ ಆಹಾರ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಲುಯೋಸಿಫೆನ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.ಎ ಬೈಟ್ ಆಫ್ ಚೀನಾ, ದೇಶದ ರಾಜ್ಯದ ಟಿವಿ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ.ಈಗ 8,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದೆ.
ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನದಿ ಬಸವನವನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಫೋಟೋ: ಸೈಮನ್ ಸಾಂಗ್ಉತ್ಪಾದನೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಣಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಇ-ಕಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಏಳು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 500 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಮೊದಲ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಉದ್ಯಮದ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಾಲೆಯು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಯುಝೌನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 10 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ [US$1.4 ಶತಕೋಟಿ], 2019 ರಲ್ಲಿ 6 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈಗ 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ, ”ಎಂದು ಲಿಯುಜೌ ಲುಯೋಸಿಫೆನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ನಿ ಡಯಾಯಾಂಗ್ ಶಾಲೆಯ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಲುಯೋಸಿಫೆನ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
"ಶಿಫಾರಸುಎ ಬೈಟ್ ಆಫ್ ಚೀನಾನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.ಬೀಜಿಂಗ್, ಶಾಂಘೈ, ಗುವಾಂಗ್‌ಝೌ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ಮಕಾವು ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಲಿಯುಝೌದಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದರು.ದೇಶದ ಬಹುಭಾಗವು ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸಂಕಷ್ಟದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅವರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಡೌಯಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೈವ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಕರಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 10,000 ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ.ಇತರ ಲೂಸಿಫೆನ್ ತಯಾರಕರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ರೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದು ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಲೂಸಿಫೆನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು.ಫೋಟೋ: ಸೈಮನ್ ಸಾಂಗ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 2014 ರಲ್ಲಿ ಲಿಯುಝೌನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು.ಊಟದ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಚೈನೀಸ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಾಧ್ಯಮ ಕಂಪನಿ ಕಾಫಿO2O ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಮಾರಾಟವು 2017 ರಲ್ಲಿ 3 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್‌ಗೆ ತಲುಪಿತು, 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ರಫ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.10,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.
ಪ್ರತಿ ಶನಿವಾರSCMP ಗ್ಲೋಬಲ್ ಇಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, SCMP ಯಿಂದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಇಮೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಸಮ್ಮತಿಸುತ್ತೀರಿ.ನಿಮಗೆ ಇವು ಬೇಡವಾದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಟಿಕ್ ಮಾಡಿನೋಂದಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಮ್ಮತಿಸುತ್ತೀರಿ ಟಿ&ಸಿಮತ್ತುಗೌಪ್ಯತಾ ನೀತಿ2014 ರಲ್ಲಿ, ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಟಾವೊಬಾವೊದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ.(ಟಾವೊಬಾವೊ ಅಲಿಬಾಬಾ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.)
"2014 ರಿಂದ 2016 ರವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಟಾವೊಬಾವೊ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಶೇಕಡಾ 810 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. 2016 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವು ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಶೇಕಡಾ 3,200 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ" ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ.
ಟಾವೊಬಾವೊ ಕಳೆದ ವರ್ಷ 28 ಮಿಲಿಯನ್ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ
ಚೈನೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಹಂಚಿಕೆ ವೇದಿಕೆ ಬಿಲಿಬಿಲಿಹೆ9,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು 130 ಮಿಲಿಯನ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಚಾನೆಲ್, ಕೋವಿಡ್ -19 ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ವ್ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಅದರ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನದಿ ಬಸವನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ತೊಗಟೆ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್, ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಲವಂಗ, ಮರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
ಬಸವನ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಚೂರುಚೂರು ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಿಯುಝೌನ ಬಾಣಸಿಗ ಝೌ ವೆನ್ ಬೀಜಿಂಗ್‌ನ ಹೈಡಿಯನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಅನೇಕ ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಮನೆಗಳು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವ್ಯಂಜನವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
“ಸಿಹಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ಹುದುಗಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.Liuzhou ಜನರು ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.ಅವರು ಅದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
"ಲೂಸಿಫೆನ್‌ನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು 13 ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲಿಯುಜೌ ನದಿ ಬಸವನವನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಸಣ್ಣ-ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಚೈನೀಸ್ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷಕರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸವಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಬಟ್ಟೆಗಳು ನಂತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಲಿಯುಜೌನಲ್ಲಿರುವ ಗುಬು ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ನದಿ ಬಸವನಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಗಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಅಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನದಿ ಬಸವನನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರುಸಾಬೀದಿ ತಿಂಡಿ.ವೆ1970 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಗುಬು ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನ ರಾತ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ndors, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನದಿ ಬಸವನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಲುಸಿಫೆನ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.2008 ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಂಭತ್ತೆಂಟು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ 50 ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಲೂಸಿಫೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
"ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅಂಗಡಿಯ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಯಾಂಗ್ ಹಾಂಗ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, 2016 ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಮೊದಲ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. "ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಕೇವಲ 200 ಬೌಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ದಿನ [ಪ್ರತಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ] ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ."
ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಲಿಯುಝೌನಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವುಲಿಂಗ್ ಮೋಟಾರ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಲುಯೋಸಿಫೆನ್‌ನ ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಉಡುಗೊರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಗಲ್ ಗ್ರೀನ್ ಗಿಲ್ಟ್-ರಿಮ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪರ್ಕಿತ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೋವಿಡ್ -19 ಏಕಾಏಕಿ ನಂತರ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಲುಯೋಸಿಫೆನ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ವ್ಯಾಗನ್‌ಗೆ ಜಿಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
"ಲೂಸಿಫೆನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು [ಸಾಮಾನ್ಯ] ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅದು ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.“ಇದು [ಕರೋನವೈರಸ್ ಏಕಾಏಕಿ] ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಅದು ವಿವಿಧ ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ.ಕೋವಿಡ್ -19 ಏಕಾಏಕಿ ಉಂಟಾದ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಉಂಟಾದ ಅಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ಲೂಸಿಫೆನ್ ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
“1985 ರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವು ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಾಗಿದೆ.ಹಾಗಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಲೇಖನವು ಸೌತ್ ಚೀನಾ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜುಲೈ-06-2022